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国外研究人员Robert M. Kerr在益生菌对肉鸡增重的研究

最近家禽生产的趋势倾向于在饲料中减少抗生素,增加益生菌,这使得研究人员Robert M. Kerr开始着眼于研究家禽日粮中的益生菌有怎样的益处。去年,由于对无抗生素家禽的需求,美国益生菌饲养家禽产品的销售增长了34%。美国千亿国际部(USDA)表示,美国最大的鸡肉加工商泰森食品宣布到2017年9月,该公司运营中将推行使用益生菌饲养鸡只。

“这项研究是为了帮助食品企业生产更健康的家禽,”FAPC谷物化学家Patricia Rayas 说。“益生菌被家禽摄取之后,其价值比有害细菌更大。”

研究组使用300只肉鸡,在OSU家禽农场棚舍内饲养42天。肉鸡被分为4组,喂食不同的益生菌制剂。

研究组将益生菌作为补充剂添加到肉鸡的饮食中,使用的是访问助理教授Alejandro Penaloza 设计的混合益生菌株,同时配合标准饲料饮食。

“我们的设想是益生菌能够改善肉鸡肠道内的微生物菌群,”Rayas女士说。“用两种不同的方式给肉鸡饲喂益生菌,一种是混合到饲料中,一种是液体形式。”

研究的最后一步是在FAPC使用处理设备对肉鸡进行处理,收集数据计算饲料转化率,肉鸡的地面样本被送往谷物化学实验室进行进一步研究。

结果显示,在前两周内,饲喂益生菌的肉鸡体重增加,死亡率较低,因此增加了农场潜在的利润。

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